Immature  Bean　(未成熟豆)は

収穫時に未熟なものも一緒に混ざったり、成熟の遅い品種の高地での栽培が原因により、青臭い草の風味などがあり味が濁ります。

ディフェクト5点以内で、スペシャルティグレードとみなされます