時折、フレンチプレスでの

ご注文をいただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

同じ豆でも、フレンチプレスはペーパードリップと比べて、コクとまろやかさが出ます。油分に由来するものです。

 

この油分がカップの表面に浮くのが苦手という人もいます。

 

見た目だけで油が気持ち悪い！もあるでしょう。

好みですのでそれはそれとして、油分自体の味を考えると、先に書いた通り、コクやまろやかさを出しペーパードリップでは味わえない複雑な美味しさに変わります。

 

ただ、豆は焙煎直後から確実に劣化していきます。当然油分も変化します。

 

 

 

「どの器具が1番美味しいの？」と考えるより、どんな豆が美味しいのかを知り、選んでほしいと思います。