2014年

11月

16日

コーヒーの風景がある物語り





ニューヨークはグリニッジビレッジの一角にある一軒のコーヒーハウス。




マネージャーのクレアが謎解きをするシリーズのミステリー小説には、コーヒーに関する表記がかなり詳しく魅力的に描かれています。


コーヒーを使ったレシピやアレンジも詳しく載っていたり。


学生の頃、まさに喫茶店全盛期には1日に2.3件をハシゴすることもよくありました。それぞれの店には個性的な店主がいて、当時はコーヒーを楽しむというよりは店の雰囲気を楽しむことが大きな目的でした。

スペシャルティコーヒーなど、知る由もなし。日本にスペシャルティコーヒーが入るずっと以前の話です。


本棚の整理をしていて、小説や映画の中のコーヒーの記述を読んでは、コーヒーのある風景を思い浮かべて喫茶店巡りをしていた頃を思い出してしまいました。


豆の特徴や香味の表現。専門知識を得ることはとても楽しくつい時間を忘れるくらいですが、そればかりに偏り単純にコーヒーを楽しむ事から随分遠ざかってしまった事に今日は少し寂しを感じています。


改めて、いろいろな風景を楽しむ時間を作っていくと同時に、提供出来るようになりたいものです。


ただ、スペシャルティコーヒーに出逢ってしまった今は……


思い出の喫茶店を進化させながら、新しい物語りを作っていきますか。
なんて。

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2014年

11月

14日

美味しいスイーツをより美味しく味わうためのブレンド企画♪

修了いたしました~第二弾をお楽しみに♪

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2014年

11月

09日

今年も残りわすかになりました


11月に入り、
世間はあわただしくなってきました。



Openから3年8ヶ月でたくさんのお客様にお越し頂いています。
ご来店頂いたお客様のお顔が次々に浮かびます。

就職や進学、転勤やお引越し、結婚・出産
なかなかお会い出来なくなったお客様も

変わりなく覗いてくださるお客様も

お互いに(私だけ?)ドキドキの初めてのお客様も

大切ないっときをコーヒーと共に関わらせていただける事を大変幸せに思います。

ありがとうございます。


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